Esta receita é conhecida como pão de queijo “fake”.

Fake?
Sim, é um pão de queijo “falso”, pois não contém queijo.
Mas, apesar de não ter leite nem queijo, ela é supergostosa!
A receita também não leva glúten nem ovo.
Logo, além de saborosa, é supersaudável.
O ingrediente principal dela é a mandioquinha, também conhecida como batata-baroa.
Na falta dessa batata, você pode fazer com inhame ou batata-doce.

Posto isso, vamos à receita.

INGREDIENTES

• 5 ou 6 mandioquinhas médias
• 4 xícaras de chá de polvilho doce
• 1 xícara de chá de polvilho azedo
• 1 xícara de chá de óleo de coco bem quente (pode substituir por azeite extravirgem de oliva)
• 1 xícara e 1/2 de chá de água bem quente
• Sal a gosto.

MODO DE PREPARO

• Cozinhe a mandioquinha e, depois, amasse bem para formar um purê.
• Misture esse purê com os polvilhos e o sal.
• Acrescente aos poucos o óleo e continue misturando.
• Por último, acrescente a água.
• Misture tudo até conseguir uma massa homogênea.
• Faça bolinhas pequenas com as mãos (a massa não gruda nas mãos).
• Preaqueça o forno e asse em forno baixo/médio (aproximadamente 180º) por mais ou menos 40 minutos.

O melhor modo para saber se está pronto é espetar um garfo ou palito num pãozinho.
Se o garfo ou palito sair limpo, os pães já estão bons para o consumo.
Sirva-os morninhos, acompanhados de um chá quentinho de canela e erva-doce.