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Coxinha de mandioca

Tipo: Lanches

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  • Coloque a mandioca em uma tigela acrescente a farinha de trigo, farinha de rosca, as gemas, sal e o leite
  • Misture bem sem sovar a massa, deixe descansar um pouco
  • Se precisar acrescente um pouco de farinha de rosca na massa
  • Pegue uma colher bem cheia da massa, coloque na palma da mão e abra a massa e coloque um pouco de recheio
  • Feche de o formato de coxinha e passe na farinha de rosca depois na gema batida com leite e novamente na farinha
  • Frite em óleo não muito quente, e não fique mexendo
  • Sirva quente
  • Unte as mãos com óleo para fazer as coxinhas
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

      Massa:
      • 1 kg de mandioca cozida com sal, passadas no espremedor
      • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
      • 3 colheres de sopa farinha de rosca
      • 1 colher de chá de sal
      • 2 gemas
      • 1/2 xícara de chá de leite
      Recheio:
      • Peito de frango cozido temperado e desfiado
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