Coxinha de mandioca

Coloque a mandioca em uma tigela acrescente a farinha de trigo, farinha de rosca, as gemas, sal e o leite
Misture bem sem sovar a massa, deixe descansar um pouco
Se precisar acrescente um pouco de farinha de rosca na massa
Pegue uma colher bem cheia da massa, coloque na palma da mão e abra a massa e coloque um pouco de recheio
Feche de o formato de coxinha e passe na farinha de rosca depois na gema batida com leite e novamente na farinha
Frite em óleo não muito quente, e não fique mexendo
Sirva quente
Unte as mãos com óleo para fazer as coxinhas

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