Modo de Preparo:

• Misture o leite com as gemas e o amido de milho. Junte a margarina e o sal e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
• Acrescente três colheres (sopa) de queijo ralado e as claras. Retire do fogo e misture bem.
• Em um refratário untado espalhe um pouco desse creme no fundo do refratário.
• Sobre ele, faça camadas alternadas de presunto, alho-poró, tomate, mussarela e manjericão.
• Espalhe outra porção de creme e polvilhe com o queijo ralado.
• Repita a operação e finalize com o creme restante.
• Polvilhe com o queijo ralado sobre a superfície e leve ao forno médio até ficar dourado.
• Sirva em seguida com salada de alface e pimentão.

Dica: O presunto pode ser substituído por peito de peru.