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PUDIM FALSO DA DONA MOÇA, EU COMO TODO SANTO DIA SE DEIXAR!

Tipo: Doces e Sobremesas

PUDIM FALSO DA DONA MOÇA, EU COMO TODO SANTO DIA SE DEIXAR!

Ingredientes
  • Creme:
  • – 3 gemas passadas na peneira
  • – 1 lata de leite condensado
  • – 2 medidas (da lata) de leite de vaca
  • – 3 claras em ponto de neve
  • – 5 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • – 1 lata de creme de leite sem o soro
  • Calda:
  • – 4 colheres (sopa) de achocolatado
  • – 7 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

Creme: Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas passadas na peneira. Leve ao fogo e vá mexendo até engrossar. Reserve.
Calda: Em uma panela coloque a água e o achocolatado, mexa e leve ao fogo. Quando levantar fervura desligue, espere esfriar um pouco e forre uma forma para pudim com esta calda.
Enquanto o creme e a calda esfriam, bata na batedeira as claras em ponto de neve com o açucar até virar um suspiro, em seguida acrescente o creme de leite sem o soro. Misture este suspiro ao creme já frio, coloque na forma com a calda de chocolate e leve ao freezer até endurecer. Desenforme e sirva gelado.
Dicas da Si:
– Use creme de leite de caixinha, assim vc não precisa tirar o soro.
– Este pudim deve ser mantido no freezer para conservar sua consistência, mas quando for servir recomendo que deixe alguns minutos antes na geladeira para facilitar na hora de cortar.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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