PUDIM DO JORGE FEITO EM 3 MINUTOS, O MAIS DELICIOSO QUE EU JÁ COMI !

Coloque o açúcar em uma panela rasa de fundo largo e derreta-o em fogo baixo, lentamente dourando por igual. Para isso, incline levemente a panela em todas as direções, sem mexer, para que a calda não perca seu brilho;
Junte aos pucos a água mexendo para dissolver os torrões;
O calor da água acelerará a dissolução do açúcar e dará a consistência perfeita. Deixe ferver por volta de 5 minutos, sem mexer e aplique-a ainda quente nas paredes internas da forma.

Separe as gemas da clara e peneire a gema;
No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite o trigo, essência de baunilha e as gemas peneiradas;
Bata tudo por uns 5 minutos e desligue;
Bata as claras em ponto de neve;
Antes de misturar as claras, bata mais uma vez todos os ingredientes até ficar uma espuma no copo;
Misture as claras batidas com uma colher de pau com cuidado para não desidratar;
Despeje tudo na forma untada, e leve ao forno em banho maria por 50 minutos;
Não abra o forno antes de 40 minutos;
Para saber se está pronto espete um palito de dente, este deve sair limpo;
Aguarde esfriar e desenforme.

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