Modo de Preparo:

• Em uma panela de pressão, frite em fogo médio o azeite, o alecrim e o bacon.
• Retire o alecrim.
• Junte as carnes, aumente o fogo e refogue até que elas fiquem bem douradas e sequinhas.
• Acrescente a manteiga, o alho, a cebola e a pimenta e refogue rapidamente.
• Junte as folhas de louro, o tomilho, a cenoura, o talo de salsão e o pimentão.
• Tempere com a pimenta síria, o molho inglês e sal a gosto.
• Acrescente o vinho e deixe evaporar um pouco.
• Junte a água, o molho de tomate e o açúcar.
• Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após o início da pressão.
• Retire do fogo, aguarde sair toda a pressão, abra e acrescente o creme de leite e a salsinha.
• Retire as folhas de louro e o talo de salsão.
• Acrescente a massa, deixe levantar fervura e sirva com queijo parmesão ralado a gosto.