Rosbife na mostarda
Tipo: Carnes
Modo de Preparo:
- Tempere na véspera o filé mignon com sal, pimenta e 1 xícara (chá) de mostarda. Deixe bem fechado na geladeira por, pelo menos, 12 horas.
- No dia seguinte, aqueça o azeite em uma panela grande e sele muito bem a carne de todos os lados. Quando estiver bem dourada, retire a carne do fogo e imediatamente embrulhe em papel alumínio (parte espelhada virada para dentro), deixando a carne descansar embalada por pelo menos 15 minutos.
- Em uma panelinha a parte, combine o vinho branco com o restante da mostarda e aqueça levemente.
- Fatie o rosbife e sirva com o molho de mostarda com vinho.
- Sirva com saladas de folhas como acompanhamento.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Ingredientes
- 1,2 kg de filé mignon limpo(s)
- 2 xícara(s) (chá) de mostarda
- 50 ml de vinho branco
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de azeite
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