• 4 unidades de ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de tapioca
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de manteiga
• 1 xícara de chá de coco ralado
• 1 pires de queijo parmesão ralado
• 1 e ½ copo de leite de coco
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

• Bata o açúcar com a manteiga e as gemas.
• Depois de bem batido coloque o queijo e o coco.
• Junte então a farinha, a tapioca e o leite.
• Por ultimo as claras em neve com o sal e mexa delicadamente. Junte o fermento.
• Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno 180º ate ficar dourado.
• Teste com palito para ver se o bolo esta sequinho.
• Polvilhe açúcar por cima antes de servir.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g