Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100 ml de óleo
• 3 xícaras de goma de tapioca
• 1 colher cheia de fermento em pó
• 2 xícaras de açúcar (cristal)
• 50 g de coco ralado
• 300 ml de leite integral

Modo de preparo do bolo de tapioca de liquidificador

1. Primeiro adicione à o liquidificador: os ovos e o açúcar e bata por 1 minuto.
2. Em seguida acrescente também o leite e o óleo e bata mais um pouco.
3. Logo após adicione a goma de tapioca, mexa com uma colher e bata muito bem por 2 minutos.
4. Então adicione a farinha de trigo e bata novamente para combinar.
5. Em seguida adicione o coco ralado e o fermento e misture delicadamente com uma colher.
6. Unte e enfarinhe uma forma (diâmetro 23 cm) com furo central e despeje essa mistura.
7. Em seguida, asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
8. Por fim retire do forno, espere esfriar antes de retirar da forma.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g