Pavê de morango tudo de bom

Modo de Preparo:

Morango em calda

Veja também:

Picar os morangos em pedaços médios

Lavá-los e levar para uma panela com o açúcar e a água

Levar ao fogo baixo por aproximadamente 20 minutos

Transferir para uma tigela e deixar esfriar

Depois de frio, colocar os morangos em calda em uma peneira com uma tigela embaixo, para separar a calda

Reserve

Creme

Peneirar as gemas e bater no liquidificador com o leite condensado, o leite e o amido de milho

Colocar numa panela e levar ao fogo baixo até engrossar (aproximadamente 10 minutos depois que ferver)

Transferir para uma tigela, acrescentar a baunilha e mexer bem

Reserve

Cobertura

Bater na batedeira as claras com o açúcar até que fiquem em ponto de suspiro

Acrescentar o creme de leite gelado sem o soro e mexer delicadamente até incorporar bem

Montagem

Bolacha champagne passada na calda de morango, creme, morangos peneirados, bolacha champagne passada na calda de morango, creme, cobertura

Salpique coco ralado e decore com morangos

MEDIDAS IMPORTANTES:

MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

Ingredientes

2 caixas de morango
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
3 latas (use a lata de leite condensado para medir) de leite
3 gemas
4 colheres (sopa) de amido de milho
Gotas de baunilha
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
400 g de bolacha champagne (2 pacotes)
50 g de coco ralado em flocos
Reservar alguns morangos para decorar

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