Modo de Preparo:

• Despeje a farinha em uma vasilha, junto com os ingredientes secos.
• No centro abra um buraco e coloque o óleo, o sal, o adoçante e temperos e vá colocando a água aos poucos.
• Vá misturando todos os ingredientes com a farinha e sove bastante.
• Acrescente mais água, se julgar necessário.
• A massa não pode grudar nas mãos; fica na mesma consistência que a rosca caseira.
• Depois de bem sovada, bata-a algumas vezes em cima de um balcão (mesa).( esse é o segredo para ativar o glúten e a massa ficar mais fofa)
• Deixe crescer, até dobrar de volume.
• Enquanto isso prepare o recheio.

Recheio

• Em uma tigela, coloque a cenoura ralada, o brócolis picado em quadradinhos pequenos, a cebola picadaver vídeo igual ao brócolis, os dentes de alho picadinhos, a azeitona picadinha, os tomates picados em pedaços pequenos, salsa e cebolinha picadinhas.
• Misture sal a gosto e reserve.
• Em outra vasilha coloque o queijo minas fresco, cortado em cubos pequenos.

Montagem

• Pegue a massa já crescida e coloque em uma bancada de pedra, ou mesa limpa e enfarinhada.
• Abra a massa com um rolo de macarrão, corte círculos com o auxílio de um copo de boca larga ou cortador, e dentro de cada círculo coloque pedaços de queijo e 1 colher (sopa) do preparado de legumes, escorrendo sempre a água dos legumes.
• Feche os pastéis pressionando as bordas com os dedos.
• Arrume-os em assadeiras,( não precisa untar) e leve ao forno imediatamente, a 180ºC.
• Observe o fundo dos pastéis.
• Quando estiver dourado, já está pronto.
• Se não comerem tudo no mesmo dia, guardar os pasteis em sacos plásticos na geladeira, pode ser congelado também.
• O recheio pode ser alterado de acordo com a criatividade e com o que tiver na geladeira de cada um. Bom apetite!