Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado ( 395 g)
• 1 caixa de creme de leite ( 200 g)
• 2 colheres (chá) essência de baunilha (10 ml)
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
• 5 colheres (sopa) de água ( 75 ml)
• 2 xícaras (chá) de açúcar ( 360 g)
• 1 xícara (chá) de água ( 240 ml)

Modo de Fazer:

1. Na panela coloque o açúcar e leve em fogo baixo misturando bem até o açúcar derreter.
2. Junte aos poucos toda a água quente. Deixe em fogo baixo até derreter todos os torrões de açúcar.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Depois de frio coloque a calda de caramelo em uma bisnaga de molho. Reserve.
5. No liquidificador coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha. Bata até ficar homogêneo. Reserve.
6. Em uma vasilha coloque a água em temperatura ambiente e hidrate a gelatina em pó sem sabor.

    

7. Dissolva a gelatina em banho-maria ou no micro ondas por 15 segundo.

    

8. Acrescente no liquidificador a gelatina já dissolvida e bata mais um pouco. Deixe descansar para que não fique com bolhas de ar.

    

9. Despeje a calda de caramelo em copinhos de 140 ml na quantidade que desejar.

    

10. Depois complete os copinhos com o flan.

     

11. Tampe os copinhos e leve a geladeira por cerca de umas 4 horas ou até ficar bem firme.

     

12. Sirva gelado.

     

13. Rendimento: 15 copinhos

     

14. Validade: 5 dias na geladeira

Fonte: Dika da Naka

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g