• 25 g de manteiga em ponto de pomada (2 colheres de sopa rasadas)
  
• 1 1/2 xícara de leite (360 ml)
  
• 3 colheres (chá) de açúcar
  
• 1 colher (chá) de sal
  
• 1 ovo 
• 250 g de farinha de tapioca (mais ou menos 3 xícaras de chá) 
• Obs: medidas padronizadas, sempre rasadas

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador ou misture bem os cinco primeiros ingredientes e despeje sobre a farinha de tapioca. Misture bem, espere uns 20 minutos para hidratar os grânulos (teste para ver se os grânulos estão macios e se a massa tem liga para modelar) e então retire porções com cerca de 35 a 40 g (uma colher de sopa cheia), molde-os com as mãos em bolinhas ou cilindros.  Coloque-as numa assadeira untada e polvilhada com polvilho doce e leve para assar em forno bem quente (200 °C) preaquecido até que dourem, por cerca de meia hora.

• Rende: 15 pãezinhos