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Rocambole de Chocolate com Morangos

Tipo: Bolos e Tortas

Rocambole de Chocolate com Morangos

Modo de Preparo:

  • Bater as claras em neve, juntar metade do açúcar e reservar.
  • Bater as gemas, acrescentar o restante do açúcar e a água fervente e bater mais um pouco, até adquirir consistência.
  • Juntar as duas misturas, delicadamente. Acrescentar a farinha peneirada com o fermento, também delicadamente.
  • Levar ao forno em assadeira untada e forrada com papel manteiga também untado. Assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos. Teste com o palito.
  • Desenformar ainda quente sobre um pano de prato úmido polvilhado com açúcar. Retirar o papel manteiga depois que tiver esfriado um pouco. Com a ajuda do pano, enrolar o rocambole.

Recheio


  • Leve as duas latas de leite condensado ao fogo lento, mexendo sempre, até o ponto de brigadeiro mole. Deixe amornar, abra o rocambole e aplique o recheio. Espalhe os morangos fatiados sobre o creme e torne a enrolar o rocambole.

Cobertura

  • Leve ao fogo o leite condensado com o chocolate em pó, mexendo sempre, até o ponto de brigadeiro mole.
  • Aplique a cobertura sobre o rocambole já recheado e decore com as raspas de chocolate e os morangos inteiros.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 6 ovos
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 7 colheres (sopa) de água fervente
    • 1 colher (sobremesa) de fermento químico
    Recheio:
    • 2 caixinhas de leite condensado
    • 1 embalagem de morangos
    Cobertura:
    • 2 caixinhas de leite condensado
    • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
    • raspas de chocolate de cobertura
    • 3 morangos inteiros para decorar
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