Modo de Preparo:

Massa:

• Misture a manteiga e o açúcar até obter a consistência de areia
• Acrescente os ovos, e a farinha de trigo peneirada, juntamente com o sal e o fermento
• Forre o fundo e a lateral de uma fôrma com fundo removível, fure toda a massa com um grafo e leve à geladeira por 30 minutos
• Pré-assar até dourar levemente

Recheio:

• Bata o cream cheese na batedeira e, aos poucos, adicione o açúcar
• Acrescente a baunilha, o suco de limão e os ovos
• Preencha a massa já pré-assada e asse a 160°C por aproximadamente 10 minutos
• Reduza a temperatura para 100°C e asse por mais 10 minutos
• Reservar na geladeira

Coulis de morango:

• Leve ao fogo brando todos os ingredientes, misturando sempre até adquirir consistência pastosa
• Deixe esfriar e coloque por cima do cheese cake também frio

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g