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Pãozinho de Brigadeiro

Tipo: Massas

Pãozinho de brigadeiro

  1. Modo de preparo:
  2. Em uma tigela, misture o fermento com o leite, o açúcar, o sal, os ovos, o óleo e a farinha até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha.
  3. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos ou até amaciar. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
  4. Em uma panela, leve os ingredientes do recheio ao fogo baixo, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
  5. Deixe esfriar, divida a massa em porções pequenas, espalhe o recheio e feche, modelando pãezinhos.
  6. Transfira para uma fôrma untada e deixe descansar por mais 1 hora ou até dobrar de volume.
  7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
  8. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria, espalhe sobre os pãezinhos, decore com granulado e sirva em seguida.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
    • 1 xícara (chá) de leite morno
    • 4 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 colher (chá) de sal
    • 2 ovos
    • 3 colheres (sopa) de óleo
    • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
    • Farinha de trigo para enfarinhar
    • Óleo para untar
    • 180g de chocolate ao leite derretido
    • Chocolate granulado para decorar
    • Recheio:
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 colher (sopa) de margarina
    • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
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