• Para a calda
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• Para o bolo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de coco ralado úmido e adoçado
• 4 ovos

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o água junto com o açúcar.
Deixe cozinhar em fogo baixo até caramelizar.
Coloque a calda em uma forma de furo central e reserve.
No liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa e bata bem até obter uma mistura homogênea.
Transfira o conteúdo do liquidificador para a forma caramelizada.
Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Diferente do pudim, não precisa assar em banho-maria!
Depois que retirar do forno, espere amornar para desenformar e leve para a geladeira por 4 horas.
Se quiser dar um toque extra, salpique coco ralado depois que estiver desenformado.