Ingredientes:

5 ovos (com gemas e claras separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
225 ml de creme de leite
400g de leite condensado
1 colher (sopa) de leite em pó
1/4 de xícara de gelatina em pó sem sabor
5 colheres (sopa) de água fria
Chocolate brando ralado a gosto
Chocolate ao leite derretido a gosto

Modo de Preparo:

Primeiro, bata as claras em neve. No mesmo recipiente, adicione as gemas (uma a uma) sem parar de bater. Com a batedeira ligada, acrescente o açúcar e bata bem. Junte a essência de baunilha e bata novamente.

Em seguida, no mesmo recipiente, junte na sequência a farinha, o leite e o fermento. Bata bem até virar uma massa lisa e homogênea.

Coloque a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada. Leve para assar por 35 minutos a 180°C. Retire do forno e deixe esfriar por completo.

Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó. Divida igualmente o creme em dois recipientes. Reserve.

Em outra tigela, misture a gelatina em pó com a água. Em seguida, aqueça no micro-ondas por 15 segundos e misture com o conteúdo de um dos recipientes com o creme de leite. Reserve.

Corte o bolo pela metade, no sentido do comprimento, e coloque a parte de baixo da massa na mesma forma usada para assar. Espalhe o creme com gelatina sobre a massa e cubra com a outra metade do bolo. Em seguida, distribua o restante do creme de leite (sem gelatina) e decore com o chocolate branco. Leve para gelar até a hora de servir e finalize com chocolate ao leite derretido.

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• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g