– Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 1 xícara (chá) de leite
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 100 g de coco seco ralado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
  .
  – Modo de Preparo:
  Coloque o arroz de molho, em água, na noite anterior (ou por 8 horas). No dia seguinte, escorra a água e coloque o arroz no liquidificador junto com o leite e o óleo, Bata bem. Junte os ovos e o açúcar e bata novamente, Acrescente o restante dos ingredientes e bata.
  .
  Deixe o fermento por último e dê uma rápida batidinha. Despeje em forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 180° até ficar moreninho (1 hora, mais ou menos).

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g