Ovo de Páscoa recheado

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria

A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro melhor

A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senão derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de cacau

Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passando o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios e sentir o chocolate frio, a temperatura depende do sabor do chocolate, verifique a embalagem

Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela

Vire para escorrer o excesso

Leve para gelar virado sobre papel manteiga

Se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate

Após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte à geladeira por alguns minutos

Cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar até endurecer

Desenforme e embale a seu gosto

Recheio de chocolate branco:

Derreta o chocolate em banho-maria

Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo

Deixe esfriar para usar

Recheio de beijinho:

Leve o leite condensado e o coco ao fogo, mexendo sempre, até engrossar

Deixe esfriar para usar

Recheio de Amarula:

Veja também:

Derreta o chocolate branco em banho-maria

Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo

Adicione Amarula aos poucos, mexendo bem, fica um pouco pesado no início, até obter o ponto de sua preferência

Eu coloco bastante licor, mas fica bem forte, então é bom colocar e provar, sempre aos poucos

O recheio de Amarula deixo esfriar na geladeira para endurecer um pouco

Informações Adicionais

Obs.: A quantidade varia de acordo com o tamanho da forma. A quantidade de ingredientes pode variar, fiz uma média, pois sempre faço em grande quantidade. Só uso chocolate Garoto, já tentei com outros mas não gostei, por isso sugiro essa marca.

MEDIDAS IMPORTANTES: