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Bolo de leite ninho

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa:

Veja também:
  • Bater até ficar as gemas e o açúcar creme
  • Acrescentar aos poucos a farinha, o leite, o fermento e coloque as claras por último delicadamente
  • Leve para assar até dourar

Recheio:

  • bata na batedeira 200g de manteiga sem sal com 1 lata de leite condensado, até engrossar e coloque aos poucos, sem parar de bater, as colheradas de leite ninho uma a uma
  • desligue a batedeira e coloque o creme de leite gelado, bem gelado
  • Não bata novamente, misture com uma colher
  • antes de cobrir e rechear o bolo, deixe esse creme por uns 30 min na geladeira
  • Recheie o bolo e cubra com o mesmo creme
  • Se quiser a versão chocolate, acrescente uma xícara de chocolate em pó na massa e 1/2 no recheio
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    Massa:
    • 5 gemas
    • 2 xícaras de açúcar
    • 2 xícaras de farinha
    • 1 xícara de leite fervendo
    • 1 colher de sopa de fermento
    • 5 claras em neve
    Recheio:
    • 1 lata de leite condensado
    • 200 g de manteiga sem sal
    • 8 colheres de leite ninho
    • 2 latas de creme de leite sem soro bem gelado
    • Para molhar a massa antes de rechear deixe ferver até ficar quase em ponto de fio
    • 3 xícaras de água
    • 1 xícara de açúcar
    • 2 colheres de chá de baunilha
    • Decore o bolo com chocolate branco raspado e cerejas
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