Leve o leite e o óleo ao fogo até levantar fervura. Despeje ainda fervente sobre o polvilho.

Mexa amassando com uma colher de pau até que seja possível amassar com as mãos.

Amasse com as mãos até ficar morno. Acrescente o queijo e o sal. Acrescente um ovo e sove bem a massa até que todos os ingredientes estejam misturado.

Adicione o outro ovo e continue sovando a massa por 3 minutos aproximadamente até que fique homogênea.

Divida a massa em pequenas porções, modele os pães e asse em, forno 180° por 30 minutos aproximadamente( conforme seu forno). Não é necessário untar a forma.

ASSE CONFORME O SEU FORNO, POIS CADA UM É DIFERENTE DO OUTRO.

*Como medida usamos xícara de chá de 200 mls de capacidade para qualquer líquido( para sólidos a medida usada é gramas, nessa xícara a medida de sólidos pode variar conforme a densidade de cada sólido) Exemplo: nessa xícara( de 200 mls de líquido) cabem, 115 grs de polvilho. Mas, 200 grs de açúcar( exemplo), pois as densidades são diferentes e a medida para sólidos é a grama.( lembre as aulas de pesos e medidas). Logo, 3 xícaras de chá de polvilho são o TOTAL DE 345 grs de polvilho.

Para congelar, modele os pães de queijo, coloque-os em uma assadeira, cubra com filme plástico e leve ao freezer até congelar. Coloque-os em sacos plásticos e conserve no freezer por até 4 meses. Para assar, leve-os congelados ao forno pré-aquecido em temperatura a (180°C) Por 40 minutos aprox. até ficar douradinhos.