Modo de Preparo:

• Separar as claras das gemas
• Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado
• Peneirar muito bem a farinha
• Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima
• Por último, acrescentar o fermento
• Assar em forno médio