Bolo de fios de ovos

Modo de Preparo:

Passe as gemas por uma peneira para retirar a película. Assim você evita que o doce fique com sabor acentuado de ovo

Prepare a misturaEm uma panela coloque o açúcar e a água e leve ao fogo. Quando começar a ferver, despeje as gemas, aos poucos, com a ajuda de um funil próprio para fios de ovos

Faça os fiosAo despejar as gemas, faça movimentos circulares, e mantenha o funil há centímetros acima da panela

Separe os fios e decoreColoque os fios de ovos prontos em uma compoteira, regue os fios prontos com uma mistura feita com 100 ml da água do preparo, a essência de baunilha e a bebida, envolvendo e soltando os fios delicadamente

MEDIDAS IMPORTANTES:

MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

Veja também:

Ingredientes

750 gr de açúcar granulado, 1 litro de água fria, 36 gemas de ovos, 2 colheres (chá) de essência de baunilha, 2 colheres (sobremesa) de conhaque ou rum
750 gr de açúcar granulado,
1 litro de água fria,
36 gemas de ovos,
2 colheres (chá) de essência de baunilha,
2 colheres (sobremesa) de conhaque ou rum

Avalie esta receita

Avaliação média

votos, média: de 5

Compartilhar via WhatsApp