Modo de Preparo:

Preparo da massa

• Em um liquidificadior coloque o leite, os ovos, a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Bata todos esses ingredientes por cerca de 3 minutos
• Agora você deve aquecer uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo e colocar 1/4 (um quarto) de xícara de chá da massa batida no liquidificador e espalhá-la bem pela frigideira, para isso você deve mexer com a frigideira para que a massa escorra por ela e cubra toda sua superfície.
• Frite a panqueca a té começar dourar, reitire-a e reserve. Repita esse procedimento com toda a massa.
• Preparo para o recheio
• Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola picadinha, o pimentão, os tomates.por 5 minutos.
• Polvilhe a farinha de trigo por cima do refogado e deixe engrossar um pouco. Nunca esqueça de ficar sempre mexendo. Desligue o fogo e espere esfriar.

Preparo para o molho

• Em uma panela aqueça a margarina e doure a cebola.
• Adicione a farinha de trigo aos poucos e mexa. Deixe cozinhar por 2 minutos
• Despeje leite aos poucos e o molho de tomate mexendo sempre até obter um creme aveludado.(se quiser pode acrescentar azeitonas no molho) Tempere com sal e cozinhe por mais 2 minutos. Deixe esfriar.
• Agora você deve pré aquecer o forno na temperatura média de 200° C
• Recheie as panquecas. Enrole. Coloque-as em um refratário untado. Coloque-as lado a lado.
• Cubra com o molho.Polvilhe o queijo parmesão por cima do molho
• Leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar.
• Pronto. Agora é só servir
• Bom apetite

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g