Modo de Preparo:

• Em uma frigideira média (antiaderente) refogue na manteiga a cebola, a cenoura e o nirá por 5 minutos
• Reserve
• Separadamente, bata muito bem os ovos, leite, farinha de trigo, fermento e sal
• Assim que estiver bem batido (de preferencia num processador de alimentos), misture o refogado e mexa para que fique homogêneo
• Aqueça a frigideira novamente (aproveite a mesma frigideira do refogado) e despeje a mistura
• Cozinhe em fogo baixo, com a frigideira tampada
• Após 10 minutos aproximandamente, vire o Omeletão para dourar ambos os lados