Modo de Preparo:

• Bater as claras em neve com metade do açúcar, reserve.
• Bater as gemas com a água e o óleo até espumar, reserve.
• Junte o restante de todos os secos e peneire sobre a mistura de gemas já batida e por ultimo incorpore as claras em neve.
• Leve em forno 180graus pré aquecido para assar. (50min. Aproximadamente). Assar em duas assadeira de 25cm.

Chiffon de chocolate:

• Misture os 5 primeiros ingredientes e peneire.
• Na batedeira misture as gemas, água e óleo e bater até espumar.
• Junte os secos e misture delicadamente.
• Prepare um merengue com as claras e o açúcar.
• Misture o merengue na massa de chocolate, delicadamente.
• Assar em forno 190ºC/ 200ºC.

Brigadeiro branco:

• Levar ao fogo todos os ingredientes exceto a baunilha.
• Mexer até engrossar.
• Retire do fogo e acrescente a baunilha.
• Deixe esfriar para usar.

Brigadeiro de chocolate:

• Levar ao fogo todos os ingredientes.
• Mexer até engrossar.
• Retire do fogo e deixe esfriar para usar.

Montagem:

• Cortar os bolos em camadas.
• Intercalar os recheios branco e escuro montando novamente o bolo intercalando as massas também.
• Decorar com granulados e bolinhas crocantes

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g