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Bolo dois brigadeiros

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo dois brigadeiros

Modo de Preparo:


Chiffon branco:


  • Bater as claras em neve com metade do açúcar, reserve.
  • Bater as gemas com a água e o óleo até espumar, reserve.
  • Junte o restante de todos os secos e peneire sobre a mistura de gemas já batida e por ultimo incorpore as claras em neve.
  • Leve em forno 180graus pré aquecido para assar. (50min. Aproximadamente). Assar em duas assadeira de 25cm.

Chiffon de chocolate:

  • Misture os 5 primeiros ingredientes e peneire.
  • Na batedeira misture as gemas, água e óleo e bater até espumar.
  • Junte os secos e misture delicadamente.
  • Prepare um merengue com as claras e o açúcar.
  • Misture o merengue na massa de chocolate, delicadamente.
  • Assar em forno 190ºC/ 200ºC.

Brigadeiro branco:

  • Levar ao fogo todos os ingredientes exceto a baunilha.
  • Mexer até engrossar.
  • Retire do fogo e acrescente a baunilha.
  • Deixe esfriar para usar.

Brigadeiro de chocolate:

  • Levar ao fogo todos os ingredientes.
  • Mexer até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar para usar.

Montagem:

  • Cortar os bolos em camadas.
  • Intercalar os recheios branco e escuro montando novamente o bolo intercalando as massas também.
  • Decorar com granulados e bolinhas crocantes
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Bolo Branco Chiffon:
    • 8 gemas
    • ¾ xícara (chá) de óleo
    • 1 xícara (chá) de água
    • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de amido de milho
    • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
    • 8 claras
    Bolo Chiffon de Chocolate:
    • 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 4 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • Pitada de sal
    • 1 ½ colher (sopa) de cacau em pó
    • ¾ xícara (chá) de óleo
    • 4 gemas
    • ½ xícara (chá) de água
    • 5 claras
    • 3 colheres (sopa) de açúcar
    Brigadeiro Branco:
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    • 1 caixinha de creme de leite
    Brigadeiro de chocolate:
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 colher (sopa) de cacau em pó
    • 1 caixinha de creme de leite
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