Modo de Preparo:
Chiffon branco:
- Bater as claras em neve com metade do açúcar, reserve.
- Bater as gemas com a água e o óleo até espumar, reserve.
- Junte o restante de todos os secos e peneire sobre a mistura de gemas já batida e por ultimo incorpore as claras em neve.
- Leve em forno 180graus pré aquecido para assar. (50min. Aproximadamente). Assar em duas assadeira de 25cm.
Chiffon de chocolate:
- Misture os 5 primeiros ingredientes e peneire.
- Na batedeira misture as gemas, água e óleo e bater até espumar.
- Junte os secos e misture delicadamente.
- Prepare um merengue com as claras e o açúcar.
- Misture o merengue na massa de chocolate, delicadamente.
- Assar em forno 190ºC/ 200ºC.
Brigadeiro branco:
- Levar ao fogo todos os ingredientes exceto a baunilha.
- Mexer até engrossar.
- Retire do fogo e acrescente a baunilha.
- Deixe esfriar para usar.
Brigadeiro de chocolate:
- Levar ao fogo todos os ingredientes.
- Mexer até engrossar.
- Retire do fogo e deixe esfriar para usar.
Montagem:
- Cortar os bolos em camadas.
- Intercalar os recheios branco e escuro montando novamente o bolo intercalando as massas também.
- Decorar com granulados e bolinhas crocantes