• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 8 batatas pequenas, descascadas e cortadas ao meio
• 1 e 1/2 kg de patinho ou paleta cortado em pedaços
• 6 dentes de alho amassados
• 1 cebola média, bem picada
• 1 pimentão médio picado
• 3 folhas de louro
• 1/2 colher sopa de sal
• 1 cubo de carne
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

Modo de Preparo

1. Colocar em uma tigela a carne.
2. Temperar com o alho, o louro, o sal, a pimenta-do-reino a gosto e o vinho tinto.
3. Aquecer o óleo em fogo alto, colocar a carne na panela e fritar até ficar dourada de todos os lados.
4. Acrescentar a cebola e o pimentão e mexer um pouco, colocar o extrato de tomate e o caldo de carne.
5. Tampar a panela e cozinhar a carne, regando aos poucos com água quente, por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até ficar quase macia.
6. Acrescentar as batatas e cozinhar por mais 20 minutos ou até ficarem macias.
7. Acrescentar o cheiro verde, tirar do fogo e servir com arroz.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g