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O Melhor Pudim do Brasil

Tipo: Doces e Sobremesas

O Melhor Pudim do Brasil’

  1. MODO DE PREPARO:
  2. CALDA: Numa panela coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até derreter e ficar com cor de caramelo
  3. Adicione 1 xícara (chá) de água e deixe no fogo até dissolver todo o açúcar
  4. Retire do fogo, transfira para uma forma de pudim (25 cm de diâmetro X 10 cm de altura) espalhando bem e reserve
  5. PUDIM: Numa tigela misture1 xicara (chá) de tapioca granulada, 1 ½ xícara (chá) de coco ralado fresco, 1 xicara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga com sal
  6. Adicione 1 litro de leite fervente, misture cubra com um pano grosso e deixe descansar por cerca de 6 horas
  7. Em seguida adicione 1 lata de leite condensado, 4 ovos e misture bem
  8. Transfira a mistura para a forma de pudim caramelada (reservada acima)
  9. Leve para assar em forno médio preaquecido no banho-maria a 180ºC por cerca de 1 hora
  10. Retire do forno, passe uma faca em volta do pudim e deixe esfriar
  11. Desenforme e leve para gelar
  12. Sirva em seguida
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • CALDA:
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de água
    • PUDIM:
    • 1 xícara (chá) de tapioca granulada
    • 1 1⁄2 xícara (chá) de coco ralado fresco
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1 colher (sopa) de manteiga com sal
    • 1 litro de leite fervente
    • 1 pitada de sal
    • 1 lata de leite condensado
    • 4 ovos
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