Filé mignon com whisky
Tipo: Carnes
Modo de Preparo:
- Em um recipiente misture o whisky, as ervas, o salsão e o sal.
- Coloque a carne neste tempero e misture bem.
- Cubra com filme plástico.
- Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.
- Retire da geladeira, descarte a marinada e amarre a carne com um barbante para dar forma.
- Sele todos os lados em uma frigideira com azeite.
- Leve ao forno pré aquecido por 25 minutos junto com as cebolas cortadas em quarto.
Molho
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- Misture todos os ingredientes, exceto o whisky, e leve ao fogo baixo até reduzir.
- Junte o whisky e cozinhe até engrossar.
- Sirva com a carne.
- MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 1 peça de Filé Mignon
- 50 ml de whisky
- 1 ramo de cada erva: manjerona, alecrim, tomilho e orégano
- sal
- 1 talo de salsão picado
- 3 cebolas pequenas
- 50 ml de whisky
- 50 ml de água
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de manjerona
- 1 colher (sopa) de azeite
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