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BOLO DE CENOURA ESPELHADO

Tipo: Bolos e Tortas

bolo cenoura

INGREDIENTES

  • 4 cenouras médias
  • 3 ovos inteiros
  • 3/4 de xícara de óleo de canola
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa de fermento

COBERTURA:

  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa bem cheias de leite
  • 1 xícara de nescau
  • 1 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO

  1. Bata no liquidificador as cenouras picadas e descascadas, o açúcar, o óleo e os ovos até ficar homogêneo.
  2. Em uma vasilha misture esse creme à farinha e ao fermento. Despeje em um forma média/grande untada e polvilhada.
  3. Asse por 45 minutos, em forno médio, ou até que espetando um palito este saia seco.

COBERTURA:

  1. Derreta a manteiga em uma panela e misture todos os outros ingredientes, até que derreta o açúcar e o achocolatado. Deixe ferver por uns 3 minutos. Fure o bolo e despeje em cima ainda quente.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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