O Melhor Bolo de Cenoura

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Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma com furo central de 24cm de diâmetro.
Bata o açúcar, o óleo, os ovos e a cenoura no liquidificador, até a cenoura ficar bem batida. Acrescente a farinha, o sal e o fermento e misture levemente, só até a farinha incorporar (eu prefiro misturar tudo com uma colher, numa tigela separada, pra manter a maciez). Asse por mais ou menos 35 a 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo. Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grelha por 15 minutos e desenforme.
Escolha uma das duas opções de calda. Coloque todos os ingredientes dessa calda numa panela alta, e leve para o fogo médio/alto até engrossar. Despeje no bolo a calda ainda quente.

Dicas: *Eu prefiro menos doce, então normalmente uso menos açúcar, entre 250g a 300g.

MEDIDAS IMPORTANTES:

Bolo

Calda

Calda quebradiça

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