Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

Siga-nos e compartilhe

Empadão Cremoso de Dar Água na Boca

Tipo: Prato único

empadao cremoso

RECEITA COMPLETA!

.

Ingredientes:

.
Massa:

  • 500 g de margarina com sal recém-tirada da geladeira, e com 80% de lipídeos (meio manteiga, meio margarina)
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada em cubos grandes
  • 2 tomates com pele e sem sementes em cubos grandes
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • folhas de manjericão a gosto
  • sal, pimenta-do-reino a gosto
  • 220 ml da água do vidro de palmito
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 kg de camarão temperado com pimenta-do-reino moída e sal a gosto
  • 1 vidro de palmito cortado em rodelas
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picadinha
  • salsinha picadinha a gosto
  • 1 gema para pincelar

 

.

Modo de Preparo:

.

Massa

2. Numa tigela coloque 500 g de margarina com sal recém-tirada da geladeira, e com 80% de lipídeos (meio manteiga, meio margarina), 2 gemas, 1 pitada de sal, 1 fio de azeite, 1 colher (sopa) de vinagre branco e 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo até dar ponto mexendo com a ponta dos dedos delicadamente, até que consiga apertar e moldar, como se fosse uma massinha de modelar. Reserve.

Recheio

4. Coloque numa panela 3 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picada em cubos grandes e leve ao fogo médio até a cebola murchar. Adicione 2 tomates com pele e sem sementes em cubos grandes, ½ xícara (chá) de molho de tomate, folhas de manjericão a gosto, sal e pimenta-do-reino a gosto, leve ao fogo médio e refogue. Transfira este refogado para o liquidificador e adicione 220 ml da água do vidro de palmito, 2 colheres (sopa) de amido de milho e bata bem até formar uma mistura homogênea. Reserve.

5. Numa frigideira derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e doure 1 kg de camarão temperado com pimenta-do-reino moída e sal a gosto. Com uma escumadeira retire os camarões dourados e reserve. Reserve também o molho que ficar na frigideira.

6. Numa panela coloque o creme do liquidificador (feito acima) e o molho que sobrou na frigideira e leve ao fogo médio até engrossar. Adicione os camarões dourados, 1 vidro de palmito cortado em rodelas e 1 xícara (chá) de azeitona verde picadinha, salsinha picadinha a gosto e misture. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

8. Com as mãos, pegue pequenas porções de massa (feita acima) faça bolinhas e estique na palma da mão. Vá colocando as massinhas esticadas numa assadeira untada com manteiga forrando o fundo e as laterais. Coloque o recheio de camarão (reservado acima) e com o auxílio de 1 faca comum com ponta redonda arrume as beiradas da massa para dentro da assadeira fazendo as curvas do empadão. Cubra o empadão com bolinhas de massa achatadas lado a lado. Pincele 1 gema e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos . Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

 


Ingredientes

Avalie esta receita
Avaliação média

votos, média: de 5


Compartilhar via WhatsApp

Receitas Sugeridas...

Como-é-uma-relação-sadomasoquista
Como é uma relação sadomasoquista? Revelamos 8 fatos bem curiosos

Fatos curiosos e entenda como é uma relação sadomasoquista.

Bolo de bem casado
Bolo de bem casado

Ingredientes: Massa: 3 ovos 125 g farinha de trigo 125 g de...

cozinha-sustentavel
10 Dicas imperdíveis para tornar você um verdadeiro chef na cozinha

Aqui vão algumas 10 verdadeiras dicas de chef que certamente acrescentarão...

Ovo Trufado Tropical
Ovo Trufado Tropical

Ovo Trufado Tropical: receita leva chocolate meio amargo, maracujá, leite condensado e...

Deixe seu comentário

 

PARTICIPE DO NOSSO NOVO GRUPO!