MODO DE PREPARO
1. Leve uma panela com água filtrada ao fogo.
2. Cozinhe as batatas até ficarem macias. Passe-as no espremedor de batatas.
3. Acrescente a manteiga, o sal, o ovo e a farinha.
4. Envolva todos os ingredientes sem amassar muito, mas rapidamente, pois a batata solta água.
5. Corte um pedaço da massa e faça um rolinho. Corte em quadradinhos.
6. Leve pouco a pouco os nhoques para cozinhar na panela com água fervente.
7. Quando o nhoque subir, ele pode ser “pescado” e transferido para um refratário.
8. Faça o mesmo até acabar com os nhoques. Coloque o molho por cima, polvilhe o queijo ralado e, se necessário, leve ao forno ou microondas para aquecer.

1 Kg de batatas
. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
. 1 ovo
. 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
-queijo ralado a gosto

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g