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Muqueca de Cação

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Tempere o cação 20 minutos antes.
  • Em uma panela grande faça camadas com o tomate, cebola, e os pimentos, coloque o peixe e vá repetindo até acabar o os ingredientes, coloque metade do leite de coco e o cubo de caldo de galinha, ligue o fogo e tampe a panela cozinhe por 10 minutos.
  • Mexa as vezes bem devagar para não desmanchar o peixe.
  • Desligue deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada, coloque o restante do leite de coco o azeite de dende, salsa e cebolinha.
  • Sirva em seguida com arroz branco.
  • Pode substituir o azeite de dende por creme de leite, mais a receita não vai ser mais baiana.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 1,5 kg de posta de cação
    • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
    • 3 tomates sem sementes
    • 1 pimentão verde, 1 amarelo, 1 vermelho cortados em rodelas
    • 200 ml de azeite de dende
    • 400 ml de leite de coco
    • 1 cubo de caldo de galinha
    • salsa e cebolinha a gosto
    • sal e pimenta do reino a gosto
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