Se você tem dificuldades para deixar o bolo retinho e sem falhas, você precisa ler os 10 Passos para Bolos bem Nivelados. Depois dessas dicas, seus bolos vão ter um acabamento impecável, como de uma confeiteira profissional!

1. Asse a massa do bolo normalmente e, uma vez fria, corte em camadas na quantidade desejada.
2. Prepare o recheio.
3. Prepare a calda.
4. Reserve a mesma assadeira ou aro que foi utilizado para assar a massa do bolo.
5. Forre a assadeira ou o aro em que o bolo foi assado com um plástico maior que a forma.
6. Em seguida, monte o bolo dentro da forma, alternando a massa, a calda e o recheio.
7. Repita o processo até que a última camada de massa esteja de 1cm a 2cm acima da borda da forma.
8. Feche o plástico cobrindo toda a massa que ficou para fora da assadeira ou do aro.
9. Por cima do bolo montado dentro da assadeira ou do aro, coloque outra forma (que seja maior que a assadeira com o bolo) e dentro dela coloque pesos como sacos de farinha ou açúcar para pressionar a massa e nivelar totalmente o bolo na assadeira em que foi montado, eliminando todos os defeitos ou irregularidades da massa.
10. Deixe o peso prensando o bolo por 6 horas (na geladeira ou em temperatura ambiente, dependendo do clima da sua região e da qualidade do recheio).

Dicas:

• Você pode usar papel alumínio, em vez de plástico, para forrar a forma em que vai montar o bolo.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g