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Mousse 3 chocolates

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Chocolate Negro:


  • Derreta o chocolate negro com 20g de manteiga em banhomaria
  • Em um recipiente, bata 4 gemas com 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Adicione depois o chocolate derretido e mexa bem
  • Bata as 4 claras restantes e incorpore suavemente à mistura anterior
  • Divida este preparo em 8 tacinhas ou copos transparentes
  • Leve à geladeira por no mínimo, 2 horas

Chocolate ao Leite:

  • Derreta o chocolate ao leite com 20g de manteiga em banhomaria
  • Em um recipiente, bata 4 gemas com 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Adicione depois o chocolate derretido e mexa bem
  • Bata as 4 claras restantes e incorpore suavemente à mistura anterior
  • Divida este preparo nas 8 tacinhas já com o chocolate negro firme e leve à geladeira por no mínimo 2 horas

Chocolate Branco:

  • Derreta o chocolate branco com 20 g de manteiga em banho-maria
  • Em um recipiente, bata 4 gemas com 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Adicione depois o chocolate derretido e mexa bem
  • Bata as 4 claras restantes e incorpore suavemente à mistura anterior
  • Acabe de encher as 8 tacinhas já com o chocolate negro e o chocolate ao leite firme e leve à geladeira por mais no mínimo 2 horas
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MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 140 g de chocolate ao leite
    • 140 g de chocolate branco
    • 140 g de chocolate negro
    • 12 ovos
    • 12 colheres (sopa) de açúcar
    • 60 g de manteiga sem sal
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