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Moussaka

Tipo: Bolos e Tortas

moussaka

Modo de Preparo:

  • Dilua 1 colher de chá de sal na água em seguida coloque a berinjela mergulhadas na água e reserve.
  • Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar bem, coloque a carne e refogue por mais alguns minutos.
  • Em seguida coloque a canela, o cominho, pimenta do reino, o sal , o mel e o extrato de tomate mexendo para incorporar bem os ingredientes na carne e por fim coloque a salsinha picada, desligue o forno e reserve.
  • Escorra as berinjelas e as seque co papel toalha ou com um pano de algodão limpo, em uma frigideira grelhe as fatias de berinjela com azeite que baste de um lado e de outro.
  • Em uma travessa faça uma camada com as metades da berinjelas, coloque o recheio e cubra com os restantes de berinjela, por cima das berinjelas coloque a mussarela.
  • Na batedeira bata os ovos inteiros por 3 minutos, coloque o iogurte , o leite, sal a gosto, coloque uma pitada de páprica picante e bata um pouco mais.
  • Em seguida coloque esse creme em cima do moussaka e leve ao forno quente para gratinar por 30 minutos ou até dourar.
  • Bom Apetite
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 1 colher de (chá) de sal
    • 3 l de água
    • 2 berinjelas grandes fatiadas horizontalmente
    • 2 colheres de (sopa) de azeite
    • 3 dentes de alho picado
    • 1 cebola grande picada
    • 500 g de filé mignon moído
    • 1 colher de (chá) de canela em pó
    • 1 colher de ( chá) de cominho em pó
    • 3 ovos
    • Pimenta do reino a gosto
    • Sal a gosto
    • 1 colher de (chá) de mel
    • 1 xícara de chá de extrato de tomate
    • 300 g de mussarela fatiada
    • 340 g de iogurte natural
    • 200 ml de leite
    • Páprica picante a gosto
    • Salsinha á gosto
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