Torta de Brigadeiro Gourmet e massa amanteigada

Torta de Brigadeiro, é uma daquelas sobremesas coringas, bem rapidinha de fazer e para lá de deliciosa.

Basta fazer o brigadeiro e pode aquela sua receita de brigadeiro que você tanto gosta ou a nossa indicação de Brigadeiro Gourmet, com chocolate em barra e creme de leite … hummm

A massa é de bolacha amanteigada de chocolate com manteiga derretida misturadas e pronto, nem vai ao forno. O preparo é bem prático mesmo e fica deliciosa!

Brigadeiro e massa prontos é só decorar com Granulado de Chocolate e se deliciar!

Bora fazer?

INGREDIENTES TORTA DE BRIGADEIRO:

MASSA:

• 250g de bolacha amanteigada de chocolate, pode ser negresco ou oreo sem recheio.
• 175g de manteiga sem sal derretida no micro ondas em potência alta por 1 minuto
• 1 pitada de sal

BRIGADEIRO GOURMET:

• 280g de chocolate meio amargo
• 790g ou 2 latas de leite condensado
• 400g de creme de leite, 2 caixinhas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal

COBERTURA:

100g de chocolate granulado de sua preferência – usei callebaut split

COMO FAZER TORTA DE BRIGADEIRO:

MASSA DE BOLACHA: Faça uma farofa de bolacha de chocolate. Triture no liquidificador, na função ‘pulsar’, 250g de bolacha amanteigada de chocolate em ponto de areia grossa, veja aqui.

Coloque a farofa de bolacha de chocolate em um bowl, junte 175g de manteiga sem sal derretida no micro ondas em potência alta por 1 minuto, mais uma pitadinha de sal. Misture até obter uma farofa grossa e úmida, como areia molhada. Amassa ao pressionar ela adquiri uma consistência compacta porém se esfarela com facilidade, lembrando uma paçoca. Assista ao filme e veja o ponto da massa

Espalhe a massa no fundo e nas laterais da forma 23-24cm, com fundo removível. Amasse, unindo as partes da massa com auxílio da colher ou com a ponta dos dedos. A massa não vai ao forno, não precisa assar.

Reserve-a enformada, dentro da geladeira, enquanto você prepara o recheio de brigadeiro.

COMO FAZER O RECHEIO DA TORTA DE BRIGADEIRO:

Faça uma receita dupla do seu brigadeiro preferido, em ponto de enrolar. Ou veja aqui como fazer a nossa sugestão de Brigadeiro Gourmet, que leva chocolate em barra e creme de leite. Confira no filme abaixo.

1. MONTAGEM:Espere o Brigadeiro esfriar 10 minutinhos e com a massa e o brigadeiro prontos, é só montar!
2. Coloque o Brigadeiro Gourmet sobre a massa, decore com 100g de chocolate granulado. Espere esfriar e é só servir!

Fica perfeita servida em temperatura ambiente ou bem geladinha, como você preferir!

Experimenta!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g