Massa profissional de bolo de confeitaria

Bata as claras em neve,junte as gemas uma a uma (com a batedeira em velocidade máxima)

Aos poucos adicione o açúcar sem parar de bater, em seguida a farinha, a água, a baunilha e por último o emulsificante e o fermento juntos

Bata por mais 10 minutos

Asse em forno médio alto até que espetando o palito saia limpo

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