Modo de Preparo:

Massa

• Bata as claras em neve continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma.
• Junte o açúcar, a manteiga e intercale o leite com a farinha. Por último, misture o fermento e a paçoca.
• Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
• Asse no forno pré-aquecido a 200°C durante aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
• Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Recheio

• Cozinhe na panela de pressão a lata de leite condensado durante 30 minutos após o início da pressão. Deixe sair a pressão, retire a lata com cuidado e deixe esfriar totalmente antes de abri-la.
• Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantilly.
• Misture o leite condensado cozido e o chantilly até formar um creme.
• Incorpore as paçocas esfareladas.
• Recheie e cubra o bolo.
• Por cima, esfarele mais um pouco de paçoca.