Massa básica para pizza caseira

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Modo de Preparo:

Em uma bacia grande, coloque o trigo e faça um buraco no meio

Em um copo, misture o fermento, o açúcar e o sal, acrescente um pouco da água morna e mexa até dissolver

Misture este líquido no trigo da bacia e sove, acrescente o óleo e a água morna aos poucos, até formar uma massa homogênea e soltar das mãos

Nesta hora, sove bastante a massa para que ela fique bem fofinha no final

Coloque a cachaça ou o álcool e sove mais um pouco para misturar

Cubra a bacia com um pano limpo e deixe descansar em um local seco por no mínimo 1 hora

Quanto mais tempo for o descanso, mais ela crescerá

Abra a massa com um rolo e faça a cobertura de sua preferência

Unte o tabuleiro com um pouquinho de óleo para facilitar na hora de servir

Informações Adicionais

Veja também:

Obs.: Pode ser que não seja necessário utilizar a água morna toda, por isso é importante colocar aos poucos. Rende 6 tabuleiros médios se for aberta com uma espessura fina.

MEDIDAS IMPORTANTES:

MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

1 kg de farinha de trigo (sem fermento)
3/4 de xícara de óleo
30 g de fermento fresco
3 xícaras de água morna
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de cachaça ou álcool (opcional)

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