Modo de Preparo:

• Para umedecer a gelatina em pó, coloque a água em um recipiente que possa ir ao micro-ondas e acrescente a gelatina em pó aos poucos para não empelotar
• Bata as claras em neve, adicione a 1 colher de açúcar e bata mais um pouco
• Leve a gelatina umedecida ao micro-ondas (sem cobrir) em potência baixa (500 W) por 1 minutos e 30 segundos
• Adicione os 200 g de açúcar, misture e leve ao micro-ondas novamente por 3 minutos (em 500 W, sem cobrir)
• Adicione essa mistura às claras em neve derramando aos poucos enquanto bate na batedeira
• Não pare de bater até que tenha misturado toda a gelatina à clara
• Adicione a essência e bata um pouco mais, só para misturá-la
• Despeje em uma forma (20x20cm) forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 20 a 30 minutos para ganhar consistência
• Depois de endurecida, corte no formato desejado e polvilhe o amido de milho, passando em todos os lados do marshmallow
• Tire o excesso, pois ele só serve para que o marshmallow não fique grudando

Informaçães Adicionais

• Obs: essa receita é boa para quem não sabe fazer o tal “ponto de bala” ou para quem não tem sempre um pote de Karo no armário, assim como eu. Se sua forma não for 20×20 não importa. É só uma referência do quanto rende.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g