Maminha com molho cremoso de ervas
Tipo: Carnes
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, coloque a maminha e tempere com o sal, o alho, a páprica, o louro, o vinho e deixe reservado por 30 minutos.
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e frite a carne até dourar levemente. Junte a cebola, o tomate e refogue por 2 minutos. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento.
- Retire a carne, fatie e reserve em local aquecido.
- Em uma panela pequena, coloque 1 xícara (chá) do caldo de cozimento, a maionese e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. Junte o tomilho, o cheiro-verde e o orégano e cozinhe por mais 1 minuto.
- Coloque o molho sobre a carne e sirva a seguir.
Ingredientes
- 1 kg de maminha bovina Sadia
- 1 colher(es) (chá) de sal
- 1 dente(s) de alho picado(s)
- quanto baste de páprica picante
- 1/2 xícara(s) (chá) de vinho tinto
- 1 folha(s) de louro
- 1 colher(es) (sopa) de azeite
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 unidade(s) de tomate sem semente(s)
- 2 xícara(s) (chá) de água fervente
- 1 xícara(s) (chá) de maionese
- 1/2 colher(es) (chá) de tomilho picado(s)
- 1/4 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
- 1/2 colher(es) (chá) de orégano
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