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Maminha com molho cremoso de ervas

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Em uma tigela, coloque a maminha e tempere com o sal, o alho, a páprica, o louro, o vinho e deixe reservado por 30 minutos.
  • Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e frite a carne até dourar levemente. Junte a cebola, o tomate e refogue por 2 minutos. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento.
  • Retire a carne, fatie e reserve em local aquecido.
  • Em uma panela pequena, coloque 1 xícara (chá) do caldo de cozimento, a maionese e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. Junte o tomilho, o cheiro-verde e o orégano e cozinhe por mais 1 minuto.
  • Coloque o molho sobre a carne e sirva a seguir.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 kg de maminha bovina Sadia
    • 1 colher(es) (chá) de sal
    • 1 dente(s) de alho picado(s)
    • quanto baste de páprica picante
    • 1/2 xícara(s) (chá) de vinho tinto
    • 1 folha(s) de louro
    • 1 colher(es) (sopa) de azeite
    • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
    • 1 unidade(s) de tomate sem semente(s)
    • 2 xícara(s) (chá) de água fervente
    • 1 xícara(s) (chá) de maionese
    • 1/2 colher(es) (chá) de tomilho picado(s)
    • 1/4 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
    • 1/2 colher(es) (chá) de orégano
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