Modo de Preparo:

• Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte uma frigideira com manteiga e farinha.

• Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, o cacau em pó e baunilha até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem um a um. Adicione a farinha e o sal e mexa bem. Por último, acrescente as lascas de chocolate.
• Despeje a massa na forma previamente untada e asse por 30 minutos. Tire do forno e deixe esfriar completamente.

Modo de preparo (recheio):

• Misture todos os ingredientes em uma batedeira e bata até obter uma massa lisa e macia. Adicione corante verde o quanto quiser ou, se preferir, pode descartá-lo.

Modo de preparo (ganache):

• Coloque todos os ingredientes em uma tigela e leve ao forno de microondas até o chocolate derreter. Mexa tudo até ficar homogêneo. Deixe esfriar alguns minutos.

Montagem:

• Quando os brownies esfriarem totalmente, despeje o recheio de hortelã por cima deles e deixe refrigerar as duas camadas por cerca de 20 minutos. Em seguida, despeje o ganache de chocolate em cima do recheio de menta, espalhando cuidadosamente com uma faca. Coloque de volta na geladeira por uma hora ou até que a camada de chocolate endureça.
• Para servir, corte com uma faca afiada.