Pão Preto
Tipo: Massas
Modo de Preparo:
- Coloque numa vasilha os 7 primeiros ingredientes, misture e deixe descansar por 30 minutos. A seguir, acrescente a farinha integral, a farinha de centeio, o germen de trigo e a farinha de trigo. Sove, por 10 minutos e deixe crescer por mais 30 minutos. enfarinhe a mesa e sove novamente. Coloque a massa, numa forma de bolo inglês; deixe crescer por mais 30 minutos e coloque para assar.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Ingredientes
- 20 gr de fermento biológico fresco
- 1 xícara(s) (chá) de água morna(s)
- 2 colher(es) (sopa) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de milho
- 2 unidade(s) de ovo
- 1 colher(es) (sobremesa) de sal
- 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(s) (chá) de farinha integral
- 1 xícara(s) (chá) de centeio em pó
- 1/2 xícara(s) (chá) de germen de trigo torrado(s)
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