Modo de Preparo:

• Cozinhe a batata em água fervente com sal.
• Escorra e amasse, ainda quente, com um garfo.
• Acrescente a sardinha, as gemas e o pão.
• Misture bem e junte metade da maionese.
• Adicione a ervilha e a azeitona.
• Tempere com sal e pimenta.
• Despeje em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca.
• Reserve. Bata as claras em neve e junte o restante da maionese delicadamente.
• Cubra a batata e leve ao forno médio preaquecido até dourar ligeiramente.
• Sirva a seguir.

Dica:
Você pode substituir a sardinha por presunto picado ou mesmo por peito de peru defumado e cortado em lascas pequenas.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g