Modo de Preparo:

Massa

• Cozinhe o macarrão de lasanha em uma panela grande com água fervente, com uma colher (chá) de sal e 2 colheres (sopa) de azeite de oliva. Deixe-a ao dente. Depois de cozida, acomode a massa, uma única camada, sobre papel manteiga.

Recheio

• Misture em uma tigela grande a mussarela, a ricota, o ovo, o sal e a pimenta. Junte a salsinha fresca picada. Adicione o queijo parmesão e o queijo pecorino e mexa muito bem.

Molho

• Coloque uma colher de sopa de azeite em uma panela antiaderente. Desmanche a carne moída na panela, acrescente a cebola e deixe cozinhar, mexendo esporadicamente até dourar.
• Acrescente o molho de tomate o alho picado o manjericão, orégano e uma colher (de sopa) de azeite e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto, em seguida tampe e cozinhe em fogo baixo.

Montagem

• Pré-aqueça o forno a 190°C.
• Espalhe um pouco de molho no fundo de um refratário. Coloque a camada de massa e esparrame ¼ de xícara (chá) da mistura de queijos sobre ela. Volte a acrescentar uma nova camada de molho.
• Enrole cada massa de lasanha na horizontal. Deixe a ponta virada para baixo, para que o peso a impeça de se desenrolar. Jogue o restante do molho por cima da lasanha e cubra com o queijo que sobrou.
• Envolva o refratário em papel laminado e leve ao forno por 35 minutos.
• Se desejar que o queijo fique gratinado retire o papel laminado antes de terminar de assar.
• Decore com salsa fresca picada. Sirva quente.