Carreteiro molhado

Frite as lâminas de alho no oleo de oliva até soltar o cheiro
Acrescente a carne, deixando fritar até soltar bem o suco
Depois de bem frita a carne, adicionar um pouco de conhaque para flambar
Adicionar a cebola, aguardar até ela cozinhar (dica: adicionar separado para destacar o sabor no final)
Adicionar o pimentão, aguardar até cozinhar (dica: adicionar separado para destacar o sabor no final)
Adicionar o tomate, aguardar até cozinhar (dica: adicionar separado para destacar o sabor no final)
Adicionar pimenta moída na hora
Adicionar massa de tomate deixar fritar um pouco
Adicionar arroz fritando um pouco no molho
Adicionar água quente 2 ou 3 dedos acima do arroz
Mexer para não grudar no fundo
Adicionar a azeitona
Quando o arroz estiver cozido se nescessário coloque mais água
Desligue o fogo e acrescente o tempero verde
Sirva meio molhado com queijo ralado por cima e bom proveito

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