LAGARTO ASSADO NA PANELA DE PRESSÃO
Tipo: Carnes
- Modo de preparo:
- Coloque a carne dentro de um saco plástico limpo e despeje dentro dele junto com a carne o alho, sal, o aceto, e temperos prontos que você esteja acostumada a usar.
- Ou apenas esses temperos.Remexa bem o saco para que toda a carne pegue tempero.Deixe descansar um pouco.
- Aqueça muito bem a panela de pressão, coloque um fio de óleo e doure de todos os lados a carne por igual, até que fique bem corada.
- Adicione então todos os demais ingredientes, exceto a salsa, cubra a carne com água fervente tampe a panela e deixe cozinhar até que fique macia.
- Retire a carne da panela e fatie na espessura que mais gostar.Volte a carne para a panela e deixe fervendo em fogo brando até que pegue todo o sabor do molho e fique encorpado.Adicione a salsa.
- Sirva em seguida.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Ingredientes
- 1 pedaço de lagarto limpo, retire todo o excesso de gordura
- alho amassadinho
- cebola picada grosseiramente
- sal
- caldo de carne
- água fervente
- óleo
- folhas de louro
- acetato balsamico
- tomate sem pele picado
- salsa picadinha para finalizar
- molho de pimenta (opcional) coloque se gostar
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