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LAGARTO ASSADO NA PANELA DE PRESSÃO

Tipo: Carnes

LAGARTO ASSADO NA PANELA DE PRESSÃO

  1. Modo de preparo:
  2. Coloque a carne dentro de um saco plástico limpo e despeje dentro dele junto com a carne o alho, sal, o aceto, e temperos prontos que você esteja acostumada a usar.
  3. Ou apenas esses temperos.Remexa bem o saco para que toda a carne pegue tempero.Deixe descansar um pouco.
  4. Aqueça muito bem a panela de pressão, coloque um fio de óleo e doure de todos os lados a carne por igual, até que fique bem corada.
  5. Adicione então todos os demais ingredientes, exceto a salsa, cubra a carne com água fervente tampe a panela e deixe cozinhar até que fique macia.
  6. Retire a carne da panela e fatie na espessura que mais gostar.Volte a carne para a panela e deixe fervendo em fogo brando até que pegue todo o sabor do molho e fique encorpado.Adicione a salsa.
  7. Sirva em seguida.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 pedaço de lagarto limpo, retire todo o excesso de gordura
    • alho amassadinho
    • cebola picada grosseiramente
    • sal
    • caldo de carne
    • água fervente
    • óleo
    • folhas de louro
    • acetato balsamico
    • tomate sem pele picado
    • salsa picadinha para finalizar
    • molho de pimenta (opcional) coloque se gostar
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